Nutrientes importantes para nuestro desarrollo
Las vitaminas
Las vitaminas o sales minerales son un tipo de Micronutrientes orgánicos que están presentes en los alimentos en cantidades diminutas, aunque desempeñan una función muy importante en nuestro cuerpo ya que son indispensables para su perfecto funcionamiento a pesar de que no aportan energía.
Deben estar presentes en la alimentación de todos los seres vivos, ya que entre varias de las muchas funciones que tienen estos nutrientes está la creación de proteínas esenciales para regular el funcionamiento de nuestro organismo y que actúan como defensas para que microorganismos patógenos no causen daños en el mismo. Asimismo, son las antecesoras de sustancias que favorecen las reacciones químicas de nuestro cuerpo, por ello son sum
Existen trece tipos de vitaminas, pero para no extendernos tantos las dividiremos en dos grupos las Vitaminas liposolubles y a las vitaminas hidrosolubles. Las vitaminas Liposolubles son aquellas que están divididas en cuatro tipos, A, D, E y K, los cuales se pueden disolver en grasas, se almacenan en los tejidos y sobre todo en el hígado de un modo simple. Como mencioné está la vitamina A que son la principal fuente de vitaminas siendo la fundamental para la visión, la vitamina D que permite la absorción del calcio y el fósforo, la vitamina E que ayuda a la formación de las membranas celulares y la vitamina K que permite que la Sangre realice sus funciones correctamente.
Las vitaminas hidrosolubles en cambio, son vitaminas que no se acumulan en el organismo y se disuelven en agua, por ello, el excedente de reserva se elimina mediante la orina o el sudor. Normalmente se las conoce como las antecesoras de enzimas o coenzimas en muchos procesos fisiológicos. Estas están divididas en 8 que pertenecen al complejo B (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12) y la vitamina C.
Los Minerales
Los minerales son micronutrientes inorgánicos esenciales para nuestro cuerpo, ya que su intervención en nuestro organismo es necesaria para el desarrollo de células y para que puedan llevar a cabo sus funciones adecuadamente. Estos al igual que las vitaminas no nos proporcionan energía, aunque eso no quita lo insustituible que es dentro de una dieta.
Estos como mencioné, son una parte importante de nuestro organismo, ya que tienen la funcion de regular los procesos metabólicos y que nuestro cuerpo en general marché correctamente. Algo que los hace tan especiales es que no nacen de nuestro organ
ismo, nuestro cuerpo no tiene la capacidad de producirlos, únicamente podemos obtenerlos a través de la alimentación. Cada mineral tiene funciones distintas y otros la comparten, si queremos conocer más a fondo cuales son, debemos tomar en cuenta los siguientes grupos de minerales: Los Macrominerales son sustancias que se pueden hallar en los diversos tipos de alimentos ya sean en las verduras como en los animales. Nuestro organismo requiere nutrirse de minerales de los cuales solo hay seis, el azufre, calcio, fósforo, magnesio, potasio, sodio.
Los Microminerales en cambio son sustancias que se requieren en menor cantidad, este grupo está compuesto por siete minerales, hierro, cobre, zinc, yodo, magnesio, flúor y cobalto. Cabe recalcar que tanto la ausencia como los escases de estos minerales puede causar graves problemas al organismo, por ello hay que tener conocimiento sobre este tema.
Las proteínas
Las proteínas pertenecen al grupo de macronutrientes y son moléculas formadas por aminoácidos por un tipo de enlaces conocidos como enlaces peptídicos. Son nutrientes muy primordiales ya que son necesarios para el crecimiento y mantenimiento de nuestras células, tejidos, vitaminas, hormonas, jugos gástricos, entre otros. Y además de los carbohidratos y las grasas, las proteínas también proporcionan calorías a nuestro cuerpo, calorías que pasan a ser energía que nuestro organismo necesita para poder llevar a cabo nuestras acciones cotidianas correctamente.
Estos macronutrientes desempeñan una funcion muy importante y significativa para nuestro organismo, como ya hemos explicado, son fundamentales para nuestro desarrollo y crecimiento gracias a que contiene sustancias como el nitrógeno que no tienen presencia en los demás macronutrientes
(Glúcidos y Grasas).
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